طبيب عائلة وخبير رائد في مجال السكري، يتمتع بخبرة طبية وإدارية تمتد لعقود، شغل خلالها مناصب قيادية في منظومة الصحة، وأسهم في تطوير خدمات علاج السكري، التدريب الطبي والسياسات المهنية في المجتمع.
يحمل د. زعبي شهادة الطب من إيطاليا، وتخصّص في طب العائلة، وحاصل على دورات متقدمة في علاج السكري من معهد التخنيون. منذ عام 2023 يشغل منصب مدير قسم السكري في إدارة هعماكيم وعيادة الاستشارات في العفولة، ورئيس العيادة التخصصية للسكري في العفولة، كما ترأس سابقًا وحدة السكري من النوع الأول في العيادة نفسها.
إلى جانب عمله السريري، يضطلع د. زعبي بدور أكاديمي وتدريبي بارز؛ إذ تم تعيينه عام 2024 محاضرًا سريريًا لطلاب الطب في جامعة بن غوريون في النقب، وسبق أن عمل محاضرًا في كلية الطب في صفد، ومرشدًا للأطباء في برامج التدريب المتقدم في السكري، بالإضافة إلى كونه محاضرًا أول لشركات دوائية في مواضيع متعلقة بالسكري.
يشغل د. زعبي أيضًا أدوارًا وطنية ومهنية، من بينها عضويته في المجلس الوطني للسكري، وعضويته في جمعيات سكري أوروبية وإيطالية. كما شغل بين الأعوام 1996–2018 منصب المدير الطبي الإقليمي لمنطقة وادي عارة في خدمات الصحة، وكان مستشارًا إقليميًا ومنسقًا لمجال السكري في لواء الشمال.
يمتاز د. عبد الهادي زعبي برؤية شمولية تربط بين الطب السريري، الإدارة الصحية، التدريب، والعمل المجتمعي، ويُعد مرجعية مهنية في تطوير خدمات السكري، تحسين جودة الرعاية، وبناء قدرات الطواقم الطبية، مع التزام خاص بتقليص الفجوات الصحية وتعزيز صحة المجتمع.